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智慧餐廳服務系統

為就餐人員、炊事人員以及管理人員等提供信息發布、飲食文化宣傳、伙食交互等功能，目的是提升就餐服務體驗，實現經濟民主無紙化，提升就餐人員營養科學化水平以及參與伙食管理的主動性與積極性。包括后臺管理、信息發布、伙食交互等模塊。

一、就餐消費系統要求：

1.就餐人員可通過系統平臺進行訂餐，查看食譜。

2.就餐人員就餐時刷臉或者刷卡進行確認消費和是否已訂餐。未訂餐者刷卡后自動統計為訂餐。

3.實現統計實際就餐人員數量，即每日每頓實際就餐人員數量，方便準確掌握實際就餐人數，精準控制菜量(信息發布于終端大屏)。

4.實現統計預估次日就餐人數，就餐時候，刷臉或刷卡獲取取餐數據，可以按餐段，或者按天統計相應人數。

5.學生、兒童就餐錄入信息同實際就餐人員一樣實現網上訂餐，實際就餐人員在刷臉或者刷卡時顯示是否訂購學生、兒童餐。如未定餐(信息發布終端大屏會進行語音提示或警報)，后臺自動可進行登記，刷卡或人臉識別取消預警提示。

6.取餐外帶，設置消費機刷臉或刷卡進入取餐盒，避免取外帶餐后還在食堂就餐現象。如遇到此類情況終端大屏會進行語音提示或報警提示已取餐。

二、就餐互動點評系統要求：

設置一體化交互終端，通過智能觸控平臺可對就餐意見建議進行反饋，對當日供應的菜品進行打分或點贊，反映當天最受歡迎的菜品以及實現個人喜好口味統計，以上通過后臺綜合互動系統為智能生成食譜提供數據。

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智能伙食管理系統

實現食譜計劃智能生成、主副食采購快速高效、物資出入智能管理、經費核算智能處理、伙食報表自動統計。包括6個功能模塊:智能食譜、物資采購、庫存管理就餐登記、伙食核算。可對接智能驗收秤，實現物資數據自動采集、單據快捷打印、現場拍照留痕、賬務自動記賬。

一、伙食信息公布系統要求：

1.實現伙食信息公布，伙食經費情況、食譜、就餐人數(區分人員類別)以及當日消耗情況，實現每月人員生活水乎的測算表以及人員每日營養評估，智能生成科學營養食譜及膳食方案。

2.經費使用情況清晰，實現日、月伙食費節超核算功能，即日消耗伙食費與日領報伙食費對比，更加直觀掌握費使用情況，月終再次核算掌握本月伙食費節超情況。

二、智慧后廚管理系統要求：

1.實現食譜計劃智能生成、支持錄入食譜菜單的信息，實現每個菜的固定配比及用量可調。。

2.實現食譜智能自動生成采購清單及經費核算，根據菜單的配比及用量，根據就餐實力自動生成采購計劃。

3.智慧后廚加工看板、烹飪看板，通過看板了解菜品制作方法及相關要求，通過看板可以查看食譜及菜品信息。

三、智能出入庫系統要求：

1.物資實現電子出入庫，電子秤重或掃碼出入庫，自動核算登記，生成報表及每日消耗物資報表。

2.報表內容與本單位財務2.0系統庫存管理表格一至。

3.支持人臉識別登錄;支持掃碼下單驗收;支持視覺識別食材;支持掃碼識別食材;支持打印編碼標簽;支持食材拍照留痕;支持場景拍照留痕;實現自動更新庫存。

四、智能留樣系統要求：

1.設置智能食品留樣柜，支持與智能伙食系統對接提取食譜信息根據食譜進行留樣管理(包括稱重、拍照、標簽打印等功能)智能生成留樣記錄報表，系統及時提示留樣和取出更換。

2.未留樣提醒;留樣分區管理;超期留樣自動提醒;異常重量留樣提醒。

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智能采購驗收系統

實現“伙食計劃-物資籌措一庫存管理-經費核算-報表公布”全流程數據可視、“食堂-服務中心-機關”各層級信息透明。實現采購業務數據采集、報送、審核、分析自動化，采購物資管理透明化、精細化，推動副食采購模式創新升級。

一、采購業務系統要求：

實現各基層單位通過平臺提報服務中心每周食譜及周預約采購計劃，采購計劃品類規格要依托我們供貨商提供的數據，平臺能夠支持不同商家的數據導入(主要是品類規格單價)。

2.服務中心收到基層食堂提報的食譜及預約采購計劃表要支持打印，驗收同樣通過平臺驗收入庫。

3.實現服務中心副食采購能夠在平臺結算，平臺結算實現網上審批簽字流程，流程結束各基層單位自行打印進行結算。

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國產化

國產化要求：

★(1)智慧食堂系統系統的數據庫支持安裝在國產服務器及國產商業版操作系統。

▲(2)智慧食堂系統需安裝在國產服務器及國產商業版操作系統如：統信、麒麟、歐拉、龍蜥等。(已提供國產操作系統廠商的出具的《軟件測試認證》有效檢測認證復印件并加蓋投標人公章)。

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說明：報價供應商應當對所投包內所有服務內容進行唯一報價，否則視為無效報價。