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智慧餐廳服務(wù)系統(tǒng)

為就餐人員、炊事人員以及管理人員等提供信息發(fā)布、飲食文化宣傳、伙食交互等功能，目的是提升就餐服務(wù)體驗，實現(xiàn)經(jīng)濟民主無紙化，提升就餐人員營養(yǎng)科學(xué)化水平以及參與伙食管理的主動性與積極性。包括后臺管理、信息發(fā)布、伙食交互等模塊。

一、就餐消費系統(tǒng)要求：

1.就餐人員可通過系統(tǒng)平臺進行訂餐，查看食譜。

2.就餐人員就餐時刷臉或者刷卡進行確認消費和是否已訂餐。未訂餐者刷卡后自動統(tǒng)計為訂餐。

3.實現(xiàn)統(tǒng)計實際就餐人員數(shù)量，即每日每頓實際就餐人員數(shù)量，方便準確掌握實際就餐人數(shù)，精準控制菜量(信息發(fā)布于終端大屏)。

4.實現(xiàn)統(tǒng)計預(yù)估次日就餐人數(shù)，就餐時候，刷臉或刷卡獲取取餐數(shù)據(jù)，可以按餐段，或者按天統(tǒng)計相應(yīng)人數(shù)。

5.學(xué)生、兒童就餐錄入信息同實際就餐人員一樣實現(xiàn)網(wǎng)上訂餐，實際就餐人員在刷臉或者刷卡時顯示是否訂購學(xué)生、兒童餐。如未定餐(信息發(fā)布終端大屏?xí)M行語音提示或警報)，后臺自動可進行登記，刷卡或人臉識別取消預(yù)警提示。

6.取餐外帶，設(shè)置消費機刷臉或刷卡進入取餐盒，避免取外帶餐后還在食堂就餐現(xiàn)象。如遇到此類情況終端大屏?xí)M行語音提示或報警提示已取餐。

二、就餐互動點評系統(tǒng)要求：

設(shè)置一體化交互終端，通過智能觸控平臺可對就餐意見建議進行反饋，對當(dāng)日供應(yīng)的菜品進行打分或點贊，反映當(dāng)天最受歡迎的菜品以及實現(xiàn)個人喜好口味統(tǒng)計，以上通過后臺綜合互動系統(tǒng)為智能生成食譜提供數(shù)據(jù)。

東風(fēng)場區(qū)

合同簽訂后3個月

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智能伙食管理系統(tǒng)

實現(xiàn)食譜計劃智能生成、主副食采購快速高效、物資出入智能管理、經(jīng)費核算智能處理、伙食報表自動統(tǒng)計。包括6個功能模塊:智能食譜、物資采購、庫存管理就餐登記、伙食核算。可對接智能驗收秤，實現(xiàn)物資數(shù)據(jù)自動采集、單據(jù)快捷打印、現(xiàn)場拍照留痕、賬務(wù)自動記賬。

一、伙食信息公布系統(tǒng)要求：

1.實現(xiàn)伙食信息公布，伙食經(jīng)費情況、食譜、就餐人數(shù)(區(qū)分人員類別)以及當(dāng)日消耗情況，實現(xiàn)每月人員生活水乎的測算表以及人員每日營養(yǎng)評估，智能生成科學(xué)營養(yǎng)食譜及膳食方案。

2.經(jīng)費使用情況清晰，實現(xiàn)日、月伙食費節(jié)超核算功能，即日消耗伙食費與日領(lǐng)報伙食費對比，更加直觀掌握費使用情況，月終再次核算掌握本月伙食費節(jié)超情況。

二、智慧后廚管理系統(tǒng)要求：

1.實現(xiàn)食譜計劃智能生成、支持錄入食譜菜單的信息，實現(xiàn)每個菜的固定配比及用量可調(diào)。。

2.實現(xiàn)食譜智能自動生成采購清單及經(jīng)費核算，根據(jù)菜單的配比及用量，根據(jù)就餐實力自動生成采購計劃。

3.智慧后廚加工看板、烹飪看板，通過看板了解菜品制作方法及相關(guān)要求，通過看板可以查看食譜及菜品信息。

三、智能出入庫系統(tǒng)要求：

1.物資實現(xiàn)電子出入庫，電子秤重或掃碼出入庫，自動核算登記，生成報表及每日消耗物資報表。

2.報表內(nèi)容與本單位財務(wù)2.0系統(tǒng)庫存管理表格一至。

3.支持人臉識別登錄;支持掃碼下單驗收;支持視覺識別食材;支持掃碼識別食材;支持打印編碼標簽;支持食材拍照留痕;支持場景拍照留痕;實現(xiàn)自動更新庫存。

四、智能留樣系統(tǒng)要求：

1.設(shè)置智能食品留樣柜，支持與智能伙食系統(tǒng)對接提取食譜信息根據(jù)食譜進行留樣管理(包括稱重、拍照、標簽打印等功能)智能生成留樣記錄報表，系統(tǒng)及時提示留樣和取出更換。

2.未留樣提醒;留樣分區(qū)管理;超期留樣自動提醒;異常重量留樣提醒。

東風(fēng)場區(qū)

合同簽訂后3個月

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智能采購驗收系統(tǒng)

實現(xiàn)“伙食計劃-物資籌措一庫存管理-經(jīng)費核算-報表公布”全流程數(shù)據(jù)可視、“食堂-服務(wù)中心-機關(guān)”各層級信息透明。實現(xiàn)采購業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)采集、報送、審核、分析自動化，采購物資管理透明化、精細化，推動副食采購模式創(chuàng)新升級。

一、采購業(yè)務(wù)系統(tǒng)要求：

實現(xiàn)各基層單位通過平臺提報服務(wù)中心每周食譜及周預(yù)約采購計劃，采購計劃品類規(guī)格要依托我們供貨商提供的數(shù)據(jù)，平臺能夠支持不同商家的數(shù)據(jù)導(dǎo)入(主要是品類規(guī)格單價)。

2.服務(wù)中心收到基層食堂提報的食譜及預(yù)約采購計劃表要支持打印，驗收同樣通過平臺驗收入庫。

3.實現(xiàn)服務(wù)中心副食采購能夠在平臺結(jié)算，平臺結(jié)算實現(xiàn)網(wǎng)上審批簽字流程，流程結(jié)束各基層單位自行打印進行結(jié)算。

東風(fēng)場區(qū)

合同簽訂后3個月

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國產(chǎn)化

國產(chǎn)化要求：

★(1)智慧食堂系統(tǒng)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫支持安裝在國產(chǎn)服務(wù)器及國產(chǎn)商業(yè)版操作系統(tǒng)。

▲(2)智慧食堂系統(tǒng)需安裝在國產(chǎn)服務(wù)器及國產(chǎn)商業(yè)版操作系統(tǒng)如：統(tǒng)信、麒麟、歐拉、龍蜥等。(已提供國產(chǎn)操作系統(tǒng)廠商的出具的《軟件測試認證》有效檢測認證復(fù)印件并加蓋投標人公章)。

東風(fēng)場區(qū)

合同簽訂后3個月

說明：報價供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)對所投包內(nèi)所有服務(wù)內(nèi)容進行唯一報價，否則視為無效報價。